EN
Хүнсний нөөцийг цонхны өрөөнд хадгалах үндэс
Жимс жимсгэнийг хадгалахдаа яагаад сайн хадгалалт хийх нь чухал вэ
Хүнсний нөөцийг зөв хадгалах нь жимс, нөхөрт ургамлыг илүү урт хугацаанд шинэ байдалтай хадгалахад тусалдаг. Хүнсний эвдрэлтийг зогсоох чадвартай хүйтэн өрөө нь гнилтийг үүсгэдэг бичил биетнийг удааширдаг тул хүнсний гаралт алдагдлыг бууруулдаг. Судалгаанууд нь зөв хадгалалтын дадлыг дагаж мөрдөх нь жимс, нөхөрт ургамлыг энгийн бодвол илүү урт хугацаанд шинэ байдалтай, амттай байлгаж чаддэг бөгөөд энэ нь хүнсний гаралт алдагдлын асуудалтай тулгарч буй бизнесүүдийн хохирлыг багасгадог. Эдгээр хүйтэн хадгалалтын төхөөрөмжүүд нь бас бүтээгдэхүүний б зрэх хурдыг түр хугацаагаар хойшлуулдаг тул дэлгүүрийн цонхонд байгаа бүтээгдэхүүн худалдагч хүртэл шинэ байдалтай хадгалагдана. Жишээ нь бананы хувьд бусад жимснээс тусдаа хадгалах нь түргэн эвдэрдэггүй байхын тулд тусгай хийгээр бусад жимснүүдийн хувьд өтгөн байдалыг хурдасгах нь мэдэгдэж байгаа юм.
Үр дүнтэй хөргөлтийн системийн үндсэн элементүүд
Хөргөлтийн систем нь хэд хэдэн гол хэсгүүдийн зохицолтой ажиллалтаас хамаардаг. Температурын хяналт, чийгшилтийг удирдах, сайн дулааныг тусгаарлах нь үр ашигтай ажилладаг системийн үндэс болдог. Хөргөлтийн өрөөнүүдэд ашигладаг дулаан тусгаарлах самбарууд нь цахилгааны зардлыг бууруулах, температурын тогтвортой байдал, чийгшилтийг хадгалах, жимс жимсгэний чанарыг удаан хадгалахад томоохон нөлөө үзүүлдэг. Агаар хөргөдөг конденсатор нь орчин үеийн системийн чухал хэсэг юм. Энэ нь савлах талбайн доторх орчинг зохицуулж, савлах газар бүр дээр бүх зүйлийг зохих хэмжээнд байлгахад тусалдаг. Сайжруулсан дулаан тусгаарлалт нь орчин үеийн конденсаторын технологитой хослуулбал цахилгааныг хэмнэх, ажиллаж буй зардлыг бууруулах боломжийг олгодог. Дулаан тусгаарлалтыг шинэчилж, үр ашигтай хөргөх системийг суурилуулсан савлах талбайнууд нь бүтээгдэхүүний чанар, ашгийн хувьд сайжралыг тогтоож байна.
Хөргөх өрөөний бүтцийг оновчлох ба дулааныг хамгаалах
Полиуретан ба дулааныг хамгаалсан хөргөх өрөөний самбарын давуу тал
Хөргөлтийн төхөөрөмжүүд температурыг тогтвортой байлгах чадвараараа нь олон янзын полиуретан хавтангуудад ихээхэн тулгуурладаг. Эдгээр хавтангууд нь сайн дулааныг хадаалдаг тул энерги хэрэглээг бууруулдаг. Өндөр R-утгууд нь хананы дагуу дулааныг хөдөлгөхгүй байлгахад тусалдаг бөгөөд энэ нь хадгалах орчинд байнга хүйтэн байхыг хангахад маш чухал байдаг. Цаг хугацааны дотор цахилгааны зардлыг бууруулах нь эдгээр хавтангуудыг хөргөлттэй агуулахыг ашиглаж буй хүн бүрт мөнгө хэмнэх боломжийг олгодог. Хоолны үйлдвэрлэгчид энэ давуу талыг онцгойлон үнэлдэг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний чанарыг удаан хадгалахад тусалдаг. Шинэ ногоо, жимсний хувьд дулааныг хадаалалгүйгээр байгаатай харьцуулахад илүү удаан хугацаагаар хоолны чанар, зах зээл дээр борлуулагдах чадвар хадгалагддаг тул нийлүүлэлтийн гинжинд гарах хаягдал багасдаг. Иймд сүүлийн жилүүдэд олон хүнсний дэлгүүрүүд, хоолны боловсруулагчид ийм төрлийн хавтангууд руу шилжсэн байдаг.
Бат бөх байгууламжийн хувьд урдчилан бэлтгэсэн гангаар хийсэн бүтэц
Үйлдвэрт хийсэн ган бүтэц нь хөргөгч өрөө барих үед олон ашигтай талыг авчирдаг. Энэ нь бусад хувилбартай харьцуулахад илүү урт хугацаагаар үргэлжилдэг, хурдан угсрагддаг. Тэд бүх төрлийн цаг агаарын нөхцөлд тэсвэртэй байдаг тул ирээдүйд засвар хийлгэх шаардлагатай бага байдаг. Хуучин аргуудтай харьцуулахад эдгээр ган хүрээнүүд нь илүү хурдан барьж байгуулагддаг тул компанийн нийлүүлэх хүртэл нь цэгүүдийг хурдан ажиллуулах боломжийг олгодог нь хүнсний дэлгүүрүүд болон агуулахуудын хувьд маш чухал юм. Ган маш бат бөгөөд түүнээс том хаалга цонхуудыг байгуулах боломжтой болгодог. Эдгээр зайнуудын хөдөлгөөн нь доторх температурыг тогтвортой байлгахад тусалдаг. Хөргөлтийн агуулах илүү сайн ажилладаг тул бүтээгдэхүүн бүр зөв хэмжээнд байлгагдаж, барилгын бүтэц бүхэлдээ хугацаа дамжин хугацаа дамжин хадгалагдаж, хүнсний бүтээгдэхүүн идэвхтэй байдлыг хадгалж байх боломжийг олгодог.
Температур ба чийгшил хянахад чухал үзүүлэлтүүд
Ердийн жимс, ногоон хүнсний тулд тохиромжтой температурын муж
Хүнсний ногоон нь урт хугацаанд шинэ байдалтай хадгалагдах бөгөөд хурдан гутахгүй байхын тулд зохих температуртай байх нь маш чухал. Янз бүрийн ногоон нь өөр өөр хадгалалтын нөхцөл шаарддаг. Жишээлбэл, банан нь 13-14 хэмийн орчинд хадгалахад тохиромжтой байдаг. Хүнсний салбарт хийсэн судалгаагаар зөвлөж буй температурын хязгаарыг баримтлах нь гутлын хэмжээг 30-50 хувь хүртэл бууруулдаг байна. Хэрэв нэмэлт хүндрэлтэй байж бол, жимс б ripen-рэхийн хэрээр тэдгээрийн температурын шаардлага өөрчлөгддөг. Тариачид болон хүнсний дэлгүүрүүд нь бүх зүйлийг сайн амттай байлгахын тулд өдрийн турш хадгалалтын тохиргоог тогтмол өөрчлөн тохируулж байдаг.
Чийглэгийн түвшинг тэнцвэржүүлж, гашилтыг урьдчилан сэргийлэх
Жимс, нөхөтний чийглэгийг зохицуулах нь тэднийг шинэ байлгахад температурын хэмжээнээс илүү чухал байдаг. Хэт их чийг нь хөгжрөөс эхэлдэг бол агаар хэт хуурай байвал бүгд хурдан мууддаг. Ихэнх нь шинэ байдалтай байхын тулд 85-аас 95 хувь хүртэлх чийглэг шаарддаг. Одоо тариачид, хадгалах цэцэрлэгт эдгээр жижиг чийглэгийн датчикуудыг ашиглан тогтмол мэдээлэл авч нөхцлийг шаардлагатай бол засварладаг. Эдгээр засварууд нь хадгалж буй зүйлсийг удаан хугацаанд сайн байлгах, гүнзгийрүүлэх эсвэл муудлаас сэргийлэхэд маш чухал нөлөө үзүүлдэг. Мөнгөн утга бүхий бараа материалын чанарыг хянаж буй хүмүүст энэ тэнцвэрийг зөв байлгах нь чанарын хяналтаас хэтэрсэн ажлын үйл явц болон нийлүүлэлтийн гинжин дагуу стандарт ажлын журмын нэг хэсэг болоо.
Агааржуулгын конденсатын нэгжийн үүрэг нь уур амьсгалын удирдлагад
Агаар хөргөх конденсатжуулагч нь агуулах талбайн температурыг удирдахад маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь илүүдэл дулааныг авч, агуулахын дотор температурыг хадгалагдаж буй бараанд тохирох байлгах зориулалттай. Эдгээр төхөөрөмжийг сайн байлгах нь их чухал. Энгийн үйлчилгээ нь цахилгааны зардлыг нэмэхгүйгээр тэдгээрийг гладкийн ажиллуулахад урт хугацаагаар тусалдаг. Хүйтэн агуулах тогтолцоонд зохион байгуулалт зөв хийгдснээр систем нь доторх орчинд тогтвортой байдал бий болгоход тусалдаг. Температурын хэлбэлзэл нь урт хугацаанд жимс, нөхөр амардаг боловч сайн агаарын хөргөлт энэ байдлаас сэргийлдэг. Хүнсний агуулах үйл ажиллагааны ихэнх нь эд ангиудад элэгдэл, хоршилтыг урьдчилан сэргийлэхэд энэ төхөөрөмжинд ихээхэн тулгуурладаг.
Хөргөлтийн өрөөнд агаарын зохистой худалдаа хийх
Нэгэн зүйл агаарын урсгалын загварын стратеги
Хөргөлтийн өрөөнд сайн агаарын хөдөлгөөн бий болгох нь температурыг тогтвортой байлгах, хоолны чанарыг алдалтаас сэргийлэхэд маш чухал үүрэг гүйцэтгэнэ. Ажиллуулагчид тавцангуудыг зөв байрлуулан сэнснүүдийг суурилуулбал, хадгалах талбайн агаарын урсгал улучшается. Энэ тохируулга нь агаарын хүрэлцээгүй цэгүүд үүсэхээс сэргийлэх бөгөөд бүх зүйл ижил хэмжээгээр хөргөгдөх боломжийг олгодог. Агаарын замыг бөглөж буй зүйлсийг арилгах нь чухал юм. Учир нь бөглөгдсөн хэсэгт халуун цэгүүд үүсч, бүтээгдэхүүний чанарыг муутгана. Агаарын урсгалыг зохицуулах нь зөвхөн температурыг удирдах асуудал биш юм. Энэ нь жимс, нөхөрлөгийг урт хугацаагаар хадгалахын тулд чийглэгийг зохицох түвшинд байлгахад тусалдаг. Ихэнх тариачид энэ нь үнэн гэдгийг мэддэг, яагаад гэвэл муу вентиляци нь сайн ургамлыг нэг шөнөдөө хаягдал болгодогийг тэд туршлагаасаа мэдэж байгаа.
Зөөлөн цэгүүд болон этилен хуралдахаас сэргийлэх
Хөргөлтийн байгууламжид ихэвчлэн дулаан цэгүүд үүсдэг бөгөөд энэ нь байгууламжийн температурын тэнцвэрийг алдагдуулж, зарим бүтээгдэхүүн хурдан муудахад хүргэдэг. Эдгээр нөхцлийг хянах, шаардлагатай үед зохицуулга хийх нь дулаан цэгүүдийг устгах, температурыг нийтэд нь тогтвортой байлгахад тусалдаг. Нөгөө нэгэн важ оролдог зүйл бол нийлмэл хийн (этилен) хуралдах үзэгдэл юм. Этилен нь жимсийг байгалийн замаар хөгжүүлэгч бодис юм. Тиймээс жишээ нь, бөмбөг нь бананы дэргэд байвал хоёр нь зэрэг муудаж эхэлнэ. Иймээс бүтээгдэхүүнүүдийг зөв байрлуулах нь энэ үйлчилгээг хязгаарлахад маш чухал. Зарим байгууламжид савлах талбайн агаарын илүүдэл СО2-ыг зайлуулах зориулалтын цэвэрлэгээний төхөөрөмжүүдийг ашиглаж эхэлсэн байна. Эдгээр төхөөрөмжүүд нь агаарын чанарыг сайжруулах, бүтээгдэхүүний чанарыг урт хугацаанд хадгалахад бас тусалдаг.
Хүйтэн өрөө байгуулах ба хадгалахын туйлын дүрэм
Этилен ялгаруулдаг, мэдрэг бүтээгдэхүүнийг тусгаарлах
Этилен хий ялгаруулдаг жимсийг бусад жимснээс тусдаа байлгах нь тэдгээрийг хэт тунингуурах, муудахаас сэргийлнэ. Уух ялангуяа их хэмжээний энэ хийг ялгаруулдаг тул амархан ургамлыг жишээ нь түүхий бордоо, шар төмсийг тунингуурах процессыг хурдасгана. Ихэнх агуулахууд жимс, ногоог тус бүрд нь тохирох температурын нөхцөл олгохын тулд хүйтэн хадгалалтын өрөөнд тусдаа бүс бүлгийг байгуулна. Энэ нь хаягдлыг ихэд бууруулж, температурын тохируулгыг тухайн төрлийн шаардлагад нийцүүлэх боломжийг олгодог. Этилен хийн нөлөөг ойлгодог ажилчид бүх зүйлийг илүү сайн хариуцан ажилладаг. Цааш нь зарим агуулахууд ялангуяа өнгөрөх шөнө ямааны үзэм нь авокадотой хамт байх үед юу болдгийг харуулсан богино сургалтын хичээлүүдийг явуулдаг – бид хэлэхэд, хэн ч өглөө болоход тэр холигдсон байдлыг хармаар байхгүй.
Хэт их хэмжээгээр худалдан авалт хийхээс сэргийлэх болон хадгалалтын нөхцлийг хянах
Хүйтэн хадгалах өрөөнд хэт их бүтээгдэхүүн хийгдсэн тохиолдолд агаарын урсгал зогсоно. Энэ нь бүтээгдэхүүн хурдан мууддаг халуун цэгүүдийг үүсгэдэг. Бүтээгдэхүүнүүдийг зохион байгуулж, хадгалах болон хоолны алдагдлыг бууруулахын тулд цогц барааны удирдлагыг хийх нь маш чухал юм. Хүйтэн хадгалах тасагт хүрэлцэх боломжтой орчин үеийн хяналтын технологи нь тэдгээрийн дотор өгөгдөл хянахад маш сайн тус болдог. Зарим байгууламж нь температурын өөрчлөлт илэрхий ихсэх буюу буурах үед мэдэгдэл илгээдэг датчиктай байдаг. Ажилчид энэ асуудлыг томоохон болохоос нь өмнө шийдвэрлэх боломжтой. Температурын хэлбэлзэл, чийгшил нь бүтээгдэхүүний хүртээмжтэй байх хугацаанд шууд нөлөөлдөг тул эдгээрийг хянах нь чухал юм. Барааны тоог тогтмол шалгаж, орчны хэмжилтийн өгөгдлүүдийг судалснаар бүтээгдэхүүн муудаж алдагдахыг урьдчилан сэргийлж болно. Ийм ажлыг тогтмол хийснээр хүйтэн хадгалах байгууламжийг ажиллагаа гладнаар ажиллуулах, мөн хэмнэлт хийх боломжтой болдог.
Арилжааны конденсацын нэгжийн үе тутмын техникийн үйлчилгээ
Худалдааны конденсат цуглуулагч нэгжүүдийг сайн байлгах нь тэдгээрийн ажиллагааг илүү сайн болгохын зэрэгцээ энерги хэрэглээг нь сайжруулахад тусалдаг. Мэргэжлийн олон тайлангийн мэдээллээр үзвэл цэвэрлэх замаар л эдгээр шүүлтүүр, ороомог тус бүрээ жишээнээс харвал 25 хувь нэмэгдэж зардлыг бууруулж болох бөгөөд иймд энгийн хэмжээний техникийн үйлчилгээ хийх нь маш чухал гэдгийг харуулж байна. Техникийн ажилчид тогтмол шалгалт хийхдээ асуудлыг илрүүлж, томоохон гэмтэл үүсэхээс урьдчилан сэргийлдэг, мөн ажиллагааг тасралтгүй явуулдаг. Зөв ажиллаж буй конденсатор нь хадгалах бүсэд температурыг болон чийглэгийг зохистой түвшинд байлгахад маш чухал үүрэгтэй. Эдгээр техникийн үйлчилгээний арга хэлбэрүүдийг нэвтрүүлэх нь цахилгааны зардлыг бууруулахын зэрэгцээ хөнгөн хадгалах үйл ажиллагааг урт хугацаанд орчин үеийн болгож өгдөг.